Nalewka z kwiatów czarnego bzu

   

Składniki

30/40 kwiatostanów-baldachów kwiatów czarnego bzu
1,5 litra wody gazowanej (najlepiej Żywiec)
100 gram kwasku cytrynowego (2 małe opakowania)

2 cytryny (nie koniecznie)
1 kilogram cukru (można ¾ kg. Jeśli koś nie lubi bardzo słodkiej)
1 litr spirytusu  (jeśli ma być mocna to 1,5 litra spirytusu)

 

Sposób przygotowania

Kwiaty lekko i szybko przepłukać na sitku. Chwilę odczekać, żeby ociekły.

Odciąć łodyżki.

       

 









Sprawdzać kwiaty czy nie ma na nich gości (robaki).

Do słoja wrzucić kwiaty, wsypać kwasek i zalać wodą gazowaną.

 

Jeśli ktoś dodaje cytryny to: cienko obrać skórkę (najlepiej i najszybciej obieraczką do warzyw) wrzucić do słoja,

z miąższu obrać białe, miąższ pokroić na ćwiartki i wrzucić do słoja. Można bez obierania pokroić i wrzucić cytryny, ale biała część daje moim zdaniem gorzkawy smak. 
 

 

Wymieszać i odczekać 3 dni.

Dodać cukier, spirytus i dokładnie wymieszać.

Zamknąć szczelnie i  odstawić na 2 dni.

Teraz to już tyko przecedzić przez drobne sitko lub gazę,  potem przepuścić przez filtr do kawy i przelać do butelek.

Na zdrowie.